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<가루하루GARUHARU>가을냄새 뿜뿜하는 디저트 팝업행사를 다녀오다
안녕하세요 쥴리예요
오늘은 제가 정말 정말 좋아하는 디저트 집
'파티세리 바이 가루하루'
팝업 행사를 또 한 번 다녀왔습니다!
파티세리 바이 가루하루
서울 강남구 논현로 94길 25-5 화가빌딩
(지번) 역삼동 670-17
화~토 12:00 ~ 20:00
매장 판매는 하지 않으며,
정해진 팝업 날만 오픈.
베이킹 클래스 예약제
팝업스토어 또한 예약제입니다!!
제일 빠른 공지는 인별이랍니댜!
요번 팝업 주제는 타르트였는데요.
바로바로 요 무화과!!!!!!!
소문난 무화과 덕후 쥴리가
가루하루 무화과를 지나칠 쑤 있겠습니까???
팝업시간 예약해두고 일 때문에 바빠
친구한테 부탁해서 픽업받구ㅠㅠ
직장동료가 데리러 같이 가죠서
어렵게 어렵게 대꼬온ㅋㅋㅋㅋ귀한 가루하루쓰,,
평일에 픽업을 가능하게 해 달라!!!
이번 팝업은 타르트가 메인이었고요
타르트부터 구움과자까지
계절과일인 무화과와
공주산 밤 등을 이용하여
가을이라는 계절감이 뿜뿜하는
가을 팝업 행사였어요!
청무화과 더블치즈 타르트
제가 선택한 청 무화과 타르트에요
단면 샷이 왜... 왜 없는 건지....
이건 제가 먹어본 무화과 타르트 중에
최고였어요!
일단 청무화과가
진짜 단단할 정도로 과육이 가득 찼고,
진짜 꿀을 찍어놓은 듯한 당도였어요
인생 무화과..?
셰프님께서 직접 전라도 산지에서
만드는 날 당일 첫차 고속버스에 받아서
사용하신다는 후문이 있답니다..ㄷㄷ
역시 손 많이 가는 디저트가 젤 마쉿다능..
일단 타르트지가 달지 않고
치즈 베이스가 약간은 당도가 있는 편이지만
당도보다는 치즈맛이
더 많이 느껴져서 좋았구요
제일 레전드 포인트는
무화과 콩피튀르
저 사이에 깔린 무화과 잼이에요!
가루하루에서 요번에 새로 런칭한 잼에서
레드와인무화과 잼이 있는데요
아직 못 먹어봤지만
아마 그 잼이 이 잼 같아요
진짜 인생 쨈............
와인맛이 그대로 담겨있으며
무화과의 향이 솔솔 납니다.
무화과 과육도 많이 많이 씹히고 설탕 단맛이 아닌
감칠맛이 나는 단맛인 게
아마 비정제 설탕을 사용하신듯해요
그리고 저 물방울 모양의 크림은
정말 하나도 달지 않고
촉촉하고 입에서 하나도 남지 않는
깔꼼한 크림이에요
무화과의 맛을 한층 더 끌어올려주어요 ♥
무화과 파이
무화과 디저트 중 레전드 오브 레전드
앉은자리에서 순삭 해버렸습니다
솔직히 오바없이 제가 먹어본 페스츄리중
제일 최고 맛있었어요
페스츄리가 일단 맛있기도 맛있지만
저 크림들의 조합이 그냥 미쳤...
슈크림 같은 약간 달콤하고 깔끔한 크림에
진짜 달지 않고 감칠맛 나는 생크림에
와인 무화과 잼!!!
그냥 가루하루가 가루하루 했습니다
가루하루 디저트
새로운 거 먹을 때마다 레전드를 갈아치웁니다
바닐라 크림 크루아상
와 크로아상 결이 저렇게 가볍게 ...
보기만 해도 아주 얇고 바삭한 게 느껴집니다
크루아상을 주문하면 크림을 바로 짜주신대요
저는 저녁에 받아서 ㅠㅠ
바삭하게 먹진 못했지만
제일 겉 부분은 그 와중에 바삭하더라고요?
바닐라크림은 말해 모해...
에끌레어에서 먹었던 바닐라크림보다
훨씬 달지 않은데
진짜 깔꼼 하고 그 고오 급진 맛
어글리 초콜렛 쿠키
묵직하게 생긴 초콜렛 쿠키예요
생긴 대로 진짜 폭신하고 꾸덕하고 촉촉하고
중간중간에 밀크 초콜릿 칩도 보이는 거 같고요
워낙 좋은 초콜릿을 사용하시기에
초콜릿 풍미는 말해 뭐해..
이게 찐 초콜릿 쿠키다
싶었습니다.
우유만 있으면 순삭 가능
공주 밤 쿠키
포슬포슬 마쉿는 공주 밤을 구워
향을 더한 후
바삭한 쿠키 반죽과 부드러운 인서트에
가득 담아낸 공주 밤 쿠키
쿠키는 하나도 달지 않고
꼬독꼬독한 무언가가 씹히며
(뭔가요오!!!!)
가운데 샌드 된 반죽은 아몬드 반죽 같은??
질감에 겉에는 화이트 초콜릿으로
코팅되어있어요
저는 퍽퍽한 밤을 참 좋아하는데
이 밤 쿠키가
그 퍽퍽한 공주 밤의 식감을
잘 표현한 것 같아요
달지 않아 심심할 수 있는 맛을
초콜릿 코팅으로 단맛을 끌어올려
재밌는 맛이었어요
밤만쥬
가루하루의 구움과자 중
드미세크
(수분감이 있는 촉촉한 식감의 구움과자)
촉촉한 구움과자 사이에
밤앙금과 밤 조각이 들어있어요
밀도가 가득 차서 파운드처럼 보이지만
실제로 먹었을 땐 굉장히 촉촉했고
가운데 밤 크림이 꼬숩고
부담스럽지 않은 단맛의
밤 앙금이었어요
보통 밤 앙금을 먹으면 혀가 시린듯한
그 단맛이 나는걸 별로 안 좋아하는데,
이건 딱 그 밑에 선까지만
당도를 올린 느낌?
항상 가루하루 쉐프님은
이런 당도의 선을 잘 맞추셔요
진짜 배워야 한다 ㅠㅠ
멋있으셔 쥴리 입맛 저격수
그리고
밤 조각이 포슬포슬하게 꼬소함을 내줍니다
겉에 코팅된 초콜릿과 깨가 식감과 맛을
업업 시켜줍니댜 ♥
나머지 타르트들을
못 먹은 게 한이지만..ㅠㅠ
이렇게라도 나머지를 즐겨
참 행복한 시간이였습니댜♥
너무너무 마쉿는데
팝업 행사들이라서
또 먹지 못한다는 게
제일 아쉬운 부분이랍니다..
그럼에도 더 좋은 부분은
더 마쉿는 신상 디저트가
계속 나온다는 거구요!!
더 더 더 좋은 건,
반응이 좋았던? 디저트들은
클래스가 오픈되어서 레시피와 만드는 꿀팁을
전수받을 수 있다는 것입니댜
오늘도 제 블로그 방문해주셔서 감사하구요
좋아요 꾸욱 댓글 꼬옥 남겨주시구용
궁금한게 있으시다면
친절하게 알려드리겠숩니다
오늘도 좋은 하루 되세요 ♥
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